Cake & Cookies 

Brownies Kukus


 
Rating Pengguna
Tingkat Kesulitan
:
Beri Rating Resep ini

Brownies Kukus Femina
Bahan:
  • 300 g cokelat masak pekat
  • 300 g mentega tawar
  • 1/8 sdt garam
  • 6 butir telur ayam
  • 250 g gula pasir
  • 200 ml susu cair
Ayak bersama:
  • 200 g tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 75 g cokelat bubuk
Lapisan cokelat, tim hingga meleleh:
  • 250 g cokelat masak pekat
  • 125 ml krim kental/heavycream
Cara membuat:
1. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 15x30x3 cm yang sudah diolesi  mentega dan ditaburi terigu. Sisihkan. 
2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sambil diaduk rata.
4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan. 
5. Masukkan loyang berisi adonan brownies ke dalam loyang yang lebih besar. Tuang air mendidih hingga setengah tinggi loyang brownies (teknik au bain marie). 
6. Memanggang: Panggang dalam oven panas  bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Angkat. 
7. Setelah adonan tidak panas, keluarkan dari loyang. Olesi bahan lapisan cokelat pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan. 
8. Potong-potong kue, sajikan. 

*) Walaupun tersemat nama ‘kukus’, teknik yang digunakan adalah panggang. Kata ‘kukus’ ditujukan untuk uap dari teknik au bain marie yang membuat adonan brownies ini lebih lembap dari brownies panggang umumnya. 

Untuk 12 potong



 
 
  > KOMENTAR
 
  Tulis Komentar Forum
200 karakter tersedia

** Dengan meng-klik tombol "kirim" berarti anda telah menyetujui Privacy Policy & Disclaimer kami.
K I R I M  
 
Topik Hari Ini Maaf dan Lupakan Femina
TOPIK Hari Ini
Maaf dan Lupakan
Lebaran kali ini, ingin memaafkan siapa?
KOMENTAR
27 Jul 2014 - agnes wiyantomobile
Sama orang tua dan ingin memaafkan teman2
26 Jul 2014 - bellamuhalimah
Meminta maaf kepada Allah swt, krn sampai saat ini saya belum menjadi orang yang berguna bagi dunia.
26 Jul 2014 - sukmamobile
Minta maaf sm alm ayah krn ga bisa jaga n nemenin ibu...pgn memaafkan bpk mertua yg udh bikin semua anggota keluarga sakit hati



Majalah Edisi 30 (26 Juli - 8 Agustus 2014) Femina  Edar 
Wednesday, 23 July 2014






  VIDEO